奔驰娱乐

当洋葱不再辣眼睛,有什么理由不爱它?

${website.getHeaderOriginal(${article.taxonomyName})}


洋葱不仅美味··|,还对身体有一定益处··|--。听说··|,洋葱放在床边能预防流感|-··?洋葱可以预防胃癌|-··?洋葱还可以减肥|-··?



洋葱··|,除了具有让人鼻酸流泪的特质外··|,还有很多扑朔迷离的健康传说··|--。那么··|,这些说法究竟哪些是真··|,哪些是假|-··?今天食帖君就带你走进洋葱··|--。啊不··|,走近科学··|--。


除此之外··|,食帖君还要介绍3道洋葱的美味料理··|--。除了作为佐料··|,洋葱本身也可以很好吃··|--。



Contents

 洋葱真的能把细菌吸收掉吗|-··?

 你不得不知道的洋葱二三事

 洋葱美味食谱



01

洋葱真都能把细菌都吸收掉吗|-··?



科学研究表明··|,“洋葱能把病毒吸收掉”这个观点过于片面··|--。事实上··|,洋葱具有一定的抗菌作用··|,但是其作用还未能到达预防或治愈疾病的程度··|,所谓吸收病毒而变黑··|,也只是因为洋葱内部腐烂··|--。


所以··|,床边放洋葱能预防疾病”的民间做法··|,其实并没有科学根据··|--。



不过··|,“洋葱能够预防胆固醇过高”、“洋葱可以分解脂肪”、“洋葱可以预防胃癌”、“洋葱可以治疗糖尿病”、“洋葱可以对抗哮喘”......这些都是已经得到了科学证明的吃洋葱的好处··|--。


从心脑血管病到富贵病··|,从减脂到生发··|,冰箱里少不了洋葱··|--。既能调味··|,也能单独作为主菜食用··|,还这么健康··|,可以说是名副其实的“菜中皇后”了··|--。



02

你不得不知道的洋葱二三事


 紫皮辛辣、白皮清甜



常见的洋葱有紫皮和白皮之分··|,通常来说··|,紫皮洋葱更为辛辣··|,可以炒或者做沙拉;白皮洋葱的水分较高··|,更为清甜··|,鲜食或炖煮为佳··|--。


② 通风低温储存



千万不要把洋葱放在密封的塑料袋里··|,会加剧它的腐烂··|--。


③ 冰箱里冷藏15分钟后再切



先把洋葱放进冰箱冷藏一会儿后再切··|,用越锋利的刀··|,洋葱呛人的几率就越小··|--。而且··|,根部是产生硫化物··|,也就是洋葱呛人元凶最多的部位··|,可以留到最后再切··|--。


除去网上比较离谱的方法(比如嘴里含着火柴)··|,为了尽量减少这种硫化物对我们的影响··|,可以选择在旁边放个便携小风扇··|,或者尽量憋气··|,又或者戴上泳镜··|--。


除此之外··|,切洋葱时事先准备好一盆凉水很重要··|--。将洋葱快速切分··|,切完的部分马上扔进水里··|,可以尽快抑制住那股辣眼睛的劲儿··|--。



03

美味洋葱食


焦糖香洋葱



Ingredients

洋葱......4个

橄榄油......3汤匙

香醋......1/2杯

干白葡萄酒......2汤匙

枫糖浆......½汤匙

海盐......¼茶匙

黑胡椒......¼茶匙

新鲜的百里香叶装饰


Methods

① 预热烤箱至200°C··|--。剥离洋葱外皮··|,切一半··|,放置一边··|--。

② 在一个小碗里··|,将橄榄油··|,香醋··|,枫糖浆··|,盐和胡椒混合在一起··|,倒入烤盘··|--。 将洋葱切成块放入烤盘中··|,轻轻盖上锡纸··|,烘烤约25分钟··|--。

③ 取下锡纸··|,将洋葱切开一面··|,继续烘烤(无需覆盖)25-30分钟··|,或者直到混合物变稠··|--。

 洒上百里香··|,即可食用··|--。


腌渍洋葱




Ingredients

切片红洋葱......1.5杯

大蒜......1瓣

白糖......3汤匙

......1.5汤匙

干胡椒......1/2茶匙

白醋......1杯


Methods

① 将洋葱切成薄片··|,并剥好大蒜··|--。将洋葱和大蒜放入大玻璃或陶瓷碗中··|--。

② 将糖、盐和胡椒放入一个小酱罐中··|--。加醋并搅拌至糖和盐溶解··|--。盖上盖子··|,使其在中高温下沸腾··|--。

 煮沸后··|,将醋倒入切片的洋葱和大蒜上··|,冷却到室温··|--。

④ 冷却后立即将洋葱转移到带盖容器(玻璃··|,陶瓷或塑料)里··|,储存在冰箱中··|--。洋葱可以储存在冰箱里3-4周··|--。


 烤奶酪洋葱




Ingredients

去皮切薄片洋葱......3个

重奶油......1杯

白葡萄酒......1/4杯

碎帕玛森干酪......1/2杯

无盐黄油......4汤匙

特级初榨橄榄油......3大勺

大蒜粉......1茶匙

烟熏味辣椒粉(可选)......1/4茶匙

犹太盐和新鲜胡椒粉......适量


Methods

 预热烤箱至190℃··|--。

 将洋葱圈放入烤盘中··|,然后用橄榄油润湿··|,撒上盐和胡椒··|--。

③ 放入烤箱中烘烤15分钟··|,从烤箱中取出洋葱··|,烤箱升温至230℃··|--。

 将重奶油、葡萄酒、黄油、大蒜粉和辣椒粉混合在中等平底锅中··|,煮至黄油融化(奶油边缘有气泡)··|--。

 取出混合物··|,然后倒在预烤的洋葱上··|,在所有的洋葱上洒上干酪··|--。覆盖铝箔烘烤20分钟··|--。去除铝箔再煮5-10分钟··|,直到洋葱稍焦··|--。




-料理洋葱··|,你有什么好点子|-··?-



edit. 芊芊 | photos. Pinterest

商务合作|职位应募:witheating@foxmail.com


欢迎无条件转发至朋友圈!

如需转载请在后台呼唤食帖君


超全烤箱实用指南

食帖新书《真的··|,烤箱什么都能做》

京东 / 当当 / 亚马逊 / 天猫全国预售中

点击【阅读原文】··|,即可快速入手!



${website.getFooterOriginal(${article.taxonomyName})}

发布者 :奔驰娱乐_奔驰娱乐官网_奔驰娱乐在线最新网站 - 分类 奔驰娱乐网站